"минестра"

500 грамм макаронных ракушек или рожек,
две столовых ложки растительного масла, 1 головка лука,
1 морковь, 1 пучок сельдерея, 500 грамм шпината,
2 помидора, 1.5 литров итра воды, петрушка, 3 зубчика
чеснока, 50 грамм натертого сыра, соль, черный
перец

Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.Посолите,
поперчите, добавьте воды и варите в течении 20
минут.Нарезанный шпинат добавьте к овощам и
варите еще 10 минут. Очищенные от кожуры помидоры
нарежьте кубиками и вместе с мелко нарезанным
чесноком бросьте в кастрюлю.В большом количестве
кипящей соленной воды отварите рожки, посыпьте
натертым сыром и заправьте приготовленные
макароны готовым соусом.